Czas degustowania!
Po lekturze rozdziału przydadzą ci się konkretne przykłady:
NIEMCY
Riesling wytrawny
Riesling Desdenheimer 2022, Lidl, 29,99zł
Słyszałeś kiedyś o takim, dla niektórych mitycznym, a dla winomanów niezwykle pociągającym aromacie, jak „mineralność”? To szerokie pojęcie może opisywać różne zapachy – mokry kamień, kreda, krzemień, nafta. To wino to jeden z niewielu dyskontowych przykładów, gdzie możesz mieć w nosie takie (lub podobne) wrażenie! Wino jest lekkie, ale nie puste, o żywej kwasowości, orzeźwiające – jak na rieslinga przystało. W aromacie znajdziemy cytrusy, jabłko, gruszkę i właśnie… ten intrygujący akcent. Ja to nazywam połączeniem zapachu nafty i krzemienia. Można to uwielbiać, może się wydawać dziwne, ale jedno jest pewne – na pewno jest to akcent wyjątkowo interesujący. Sprawdź, dobre, nietuzinkowe wino – nie ma, przynajmniej wg mojej wiedzy, drugiego takiego w dyskontach.
Schloss Johannisberg Riesling 50 Trocken, Winnica Lidla, 49,99zł
Wino, które znowu ma te cechy, których będziesz poszukiwać po lekturze tego rozdziału. Jest rześki, dość lekki, ale intensywny w smaku i ma w sobie coś, co kręci winomanów niezwykle – to nuty tzw. mineralne. Z tym, że tu są one bardziej „czyste” i lepiej wkomponowane w całość aromatu, niż w dyskontowym egzemplarzu. Samo wino też jest bardziej złożone aromatycznie i kompleksowe. Poza aromatem pieczonego jabłka, moreli czy kwiatów jest też fascynujący akcent nafty. Bardzo dobre, ciekawe, intrygujące wino. Za pięć dych. WOW.
Dr Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Grosses Gewächs „Alte Reben” 201??, Vininova, 199zł
Wysokiej klasy riesling (Grosses Gewachs to nie przelewki!) o nutach dojrzałych jabłek, cytrusów, kwiatów, ale też akcentami krzemienia, nafty czy miodu. Super kwasowość i koncentracja smaku – to wino spokojnie przetrwa jeszcze kilka lat i prawdopodobnie rozwinie ciekawe nuty mineralne / patrolowe.
Riesling niewytrawny
Riesling St Michael Mosel Feinherb, Lidl, 21,99zł, półsłodkie
Riesling, który ma fantastyczny balans słodyczy i kwasowości (czyli jest milutko słodziutki jak lubimy, ale nie zamula jak przesłodzony kompot, bo dawka kwasiura czuwa nad orzeźwieniem kubków smakowych). Etykieta głosi „półsłodki” – nie przywiązuj się do tego, ja bym go określił raczej półwytrawnym, to z resztą zwykle oznacza użyta tutaj zwyczajowa nazwa „feinherb”. Wino pachnie dojrzałym jabłkiem, brzoskwinią i delikatnie miodem, ma całkiem, jak na tę kategorię, intensywny smak i trwały finisz. Jedno z najlepszych półwytrawnych win z kategorii value for money w marketach.
Dr Loosen Dr L Medium Sweet, Vininova, 48,90zł, półsłodkie
Jeśli chcesz wina podobnego jak to powyżej, ale bardziej intensywnego i złożonego smakowo, o trochę dłuższym finiszu (po prostu – trochę wyższej klasy), a do tego z nieco większą dawką cukru – to będzie dobry wybór. Cenowo jeszcze nie zabija, daje wrażenia jak trzeba – milutki, słodziutki, ale jednak dawka (ładnie ukrytego pod słodyczą) kwasu nie pozwoli się pijącym zamulić. No i jest od całkiem znanego w regionie producenta – można poszpanować (ktoś musi wiedzieć, że to jego najniższa półka? 😉 )
AUSTRIA
Gruner Veltliner
Grüner Veltliner “Neubern” Pfaff 2020, Winnica Lidla, 49,99zł
Świetny przykład grunera, typowy i bardzo uczciwie wyceniony. Ma intensywny aromat z nutami zielonego jabłka, cytrusów, melona, a także z tak pożądanymi, wyróżniającymi ten szczep akcentami białego pieprzu. W ustach jest jeszcze fajniej – jest wyraziste, orzeźwiające, z wyraźnie zaznaczoną kwasowością, ale też solidną konstrukcją, oleistą strukturą i długim finiszem. Bardzo dobre wino o super relacji jakości do ceny..
Müller Löss & Schotter Grüner Veltliner 2023, Lidl, 21,99zł
Jeśli jeszcze uda ci się na niego trafić (wino było, potem zniknęło, teraz znowu jest – tak to bywa w dyskontach, nie można się specjalnie przyzwyczajać do swoich ulubionych win 😉 ), to to jest naprawdę fajny gruner w bardzo małych pieniądzach. Ma aromat jabłek, cytrusów z ziołowym tłem wyróżniającym go spośród innych win na lidlowej półce. W ustach rześkie, z zaznaczoną kwasowością i przyjemnym cytrusowym finiszem. Nic wielkiego, ale miło się pije i prezentuje przynajmniej część typowych cech szczepu.
WĘGRY
Tokaji Tokajicum Harslevelu 2020, Winnica Lidla, 34,99zł
Bardzo udane i super korzystnie wycenione wino z aromatycznego szczepu harslevelu, krótko dojrzewające w dębowych beczkach. Znajdziesz tam aromaty dojrzałych jabłek, brzoskwiń, kwiatów, ale też miodu i subtelną nutę wanilii. W ustach ma pazura w postaci wyraźnej kwasowości. Jest też niezła intensywność smaku i delikatnie pikantny finisz. Fajne wino, kurczę, nie obraziłbym się nawet za nieco wyższa cenę.
Tokajicum Late Harvest 2019, Winnica Lidla, 36,99zł
Węgrzy umieją w słodkie wina. Ich słynne tokaje aszu (produkowane m.in. ze… spleśniałych winogron!) to dla wielu najlepsze słodkie wina na świecie. Do aszu zaraz przejdziemy, teraz natomiast skupmy się na winach value for money, więc zaproponuję Wam wino, przez które zapoznacie się ze stylem świetnych węgierskich słodziaków, ale bez nadmiernego uszczuplania portfela. Zapamiętaj nazwę „late haverst” – to wina, do produkcji których winogrona zbiera się późno (stąd nazwa), kiedy są baaardzo dojrzałe, wręcz przejrzałe. Dzięki temu mogą powstawać wspaniałe wina słodkie, o aromatach kandyzowanych owoców i miodu, ale ciągle też zachowujące nieco więcej świeżości. Ten tokaj jest naprawdę świetnym wstępem do stylu wielkich win tokajskich – ma nuty suszonych i kandyzowanych owoców, dżemu, miodu i ciasteczek. W ustach duża słodycz, ale i odświeżająca całość kwasowość. Sącz powolutku przy kominku albo paruj z deserami na bazie miodu i owoców. Wspomniałem już, ze cena jest super jak za te wrażenia?
Juhász Egri Bikavér 2020, Winnica Lidla, 37,99zł
Naprawdę dobrą ofertę na Węgry w przyzwoitych cenach ma aktualnie Winnica Lidla – warto korzystać. Ten Bikaver jest intensywny i charakterny. Ma aromat dojrzałej wiśni, owoców leśnych, delikatne akcenty dżemu, kawy, korzennych przypraw i skóry. W ustach zadziorne, z wyraźnymi taninami i zaznaczoną kwasowością, delikatnie rozgrzewającym finiszem. Dobre, w ciemno bym wycenił trochę wyżej.
Chateau Dereszla Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2017, Winnica Lidla, 134,99zł
Tokaj Aszu 6-puttonowy, czyli jesteśmy w naprawdę górnej półce win słodkich. Ten z Winnicy Lidla jest jeszcze w przyzwoitej cenie, a bardzo wysokiej jakości – jest bardzo złożony, z nutami kandyzowanych i suszonych owoców – moreli, brzoskwini, ananasa, skórki cytrusów, a także miodu, ziół i wanilii. Bardzo słodkie, ale też z wyraźną kwasowością, o długim finiszu i dużej intensywności smaku. Spokojnie przetrwa długie lata w piwniczce atrakcyjnie rozwijając swoje aromaty.