Czas degustowania!
Na dole strony znajdziesz moje wypełnione dwie karty degustacyjny dwóch różnych win – shiraza z Australii i mieszanki rodańskiej.
A po lekturze rozdziału przydadzą ci się konkretne przykłady:
Shiraz Gran Reserva Deluxe 2022, Lidl, 27,99zł
Konkretna flacha – dużo tu w sumie wszystkiego. Dużo alkoholu, dużo kwasu, dużo tanin. To wino dla tych, którzy lubią mniej subtelne pieszczenie kubków smakowych. Aromaty ciemnych, dojrzałych owoców, czekolady, kawy. Na finiszu (też całkiem długim) nuty gorzkiej czekolady i pieprzu. Można by pomarudzić, że jest trochę przegięte i nawet zbyt zadziorne, ale po co. Są inne, łagodniejsze flaszki. Chcesz wojownika za małe pieniądze? To masz.
Reschke Bull Trader Shiraz 2021, Winnica Lidla, 59,99zł
Dobry, intensywny shiraz z doliny Coonawara, taki jak trzeba – jest ciało, jest pazur w postaci zaakcentowanych tanin i delikatną pieprznością na finiszu, jest wyraźny słodki ciemny owoc dopełniony nutami dojrzewania w beczce (mleczna czekolada, karmel, korzenne przyprawy) oraz akcenty eukaliptusa. Uczciwie wyceniony!
MIESZANKI
MIESZANKI
Domaine de Bila Haut Occultum Lapidem Cotes de Russillon 2019, Vininova, 106zł
To wino co prawda nie jest z Doliny Rodanu, ale niedaleko ;), z winogron kojarzących się z winami stamtąd – jest to kupaż oparty o grenache i syrah (+ carignan), od producenta również kojarzonego z Doliną Rodanu – M. Chapotieur. Wino zdecydowanie dobrze zbudowane, masywne, z wyraźnymi taninami, pikantnym finiszem, zaznaczoną kwasowością. Ma aromat ciemnych dojrzałych owoców, pieprzu, ziół, gorzkiej czekolady, zaczynają się też pojawiać aromaty drewna i skóry. Ma na tyle złożoności i intensywności, że spokojnie poczekałbym jeszcze 3-5 lat, żeby zobaczyć, jak te aromaty będą ewoluować dalej.
Xavier Chateauneauf du Pape 2021, Kondrat Wina Wybrane, 206zł
Nie mogło tu zabraknąć słynnego „wina papieża po stówę za butelkę”, jak mówił kiedyś posterunkowy Cezary w 13 posterunku. Swoją drogą widać, jak ceny poszły w górę – on to mówił w restauracji (powiedzmy ;)). Teraz w knajpie ciesz się jak znajdziesz poniżej 400zł, a u Kondrata możesz znaleźć takie o za dwie stówki. I jest bardzo dobre. Intensywne, bogate, gęste, ciężkie – no kawał wina nie ma co gadać. Potężne ciało, wyraziste taniny, średnia kwasowość, długi finisz. Aromaty wiśni, ciemnych owoców, korzennych przypraw, ziół, czekolady, suszonych owoców. Ma jakość, intensywność i aromaty, które pozwolą mu wytrzymać spokojnie 15-20 lat. I być po tym czasie jeszcze lepsze.
